Formaggio Mezzano di Malga – Produkt aus den Bergen

Formaggio Mezzano di Malga – Produkt aus den Bergen 🧀

Die Auswahl an Käsesorten von Malga Verde ist unverwechselbar; die von der Familie Cortese produzierten Käsesorten sind ein wunderschöner Ausdruck der Alpkäseproduktion, die in ihrem Fall ausschließlich von Juni bis Mitte Oktober auf dem Hochplateau von Asiago stattfindet.

"PRODUKT AUS DEN BERGEN" was bedeutet das?

Der Asiago “Produkt aus den Bergen” ist der traditionelle Käse des Hochplateaus von Asiago. Er zeichnet sich stark durch sein frisches, milchiges, leicht blumiges Aroma und seinen süßen, angenehmen Geschmack aus.

👉 IST NICHT ein Asiago aus der Ebene.

Die gesamte Produktionskette erfolgt unter Einhaltung eines strengen Produktionsstandards, der die Wiederholung einer alten Tradition zum Schutz der Umwelt, der weidenden Kühe und des Verbrauchers fördert.

Die Milch wird gemolken, der Käse wird hergestellt und in Rotfichtenbrettern gereift, alles geschieht in den Bergen im Gebiet der DOP in einer Höhe von über 600 Metern. Die Verwendung von ausschließlich Bergmilch mit Rückverfolgbarkeitszertifikat garantiert höchste Qualität.

Die unberührte Umgebung der alpinen Weiden und die große Käsetradition machen diesen Käse zu einem kostbaren Juwel natürlicher Güte.

👉 Produkt über 600 Meter Höhe. 

👉 Reifungen mit unterschiedlichen Geschmäckern und Aromen vom traditionellen Asiago aus der "Ebene"

Hinweis: Jede Box wird mit Styroporverpackungen zur Frischhaltung mit Eis versendet! Der Käse ist vakuumverpackt. 

• Die Farbe ist strohgelb und er zeichnet sich durch kleine bis mittlere Löcher aus
• Die Masse ist kompakt, obwohl sie noch recht weich ist
• er hat einen kräftigen und würzigen Geschmack, der mit fortschreitender Reifung intensiver wird.
• Reifung von 4 bis 10 Monaten
• produziert von Kühen, die auf dem Hochplateau von Asiago weiden
• Alpkäse

Dieser Käse ist ein "Produkt aus den Bergen", weil er in 1100 m Höhe auf dem Hochplateau von Asiago produziert wurde. 

Zutaten: Thermisiertem Kuhmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchsäurebakterien.

Allergene: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Aufbewahrungsbedingungen: Bei einer Temperatur von 4°C oder darunter aufbewahren

Energiegehalt 1744 KJ / 417 Kcal, Fette 34,17 g (davon gesättigte Fette 20,78 g), Kohlenhydrate <0,5 g (davon Zucker <0,5 g) Eiweiß 27,16 g, Salz 1,59 g.

Preis 26 €/Kg 

📌 Info zu Preis und Gewicht.

Der angegebene Preis in der Produktbeschreibung ist ein Preis €/kg

Bei der Bestellung wird der Betrag basierend auf dem durchschnittlichen Gewicht, das auf der Produktseite angegeben ist, berechnet.

Die Zahlung der Bestellung ist eine Vorautorisierung der Zahlung. Sobald das Produkt gewogen wird, passen wir den Preis an, sodass das Verhältnis von Preis zu Gewicht korrekt ist.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Siehe die Versandmodalitäten, indem Sie hier klicken VERSAND UND BESTELLUNGEN