Caciotta Veneta – Weichkäse von Castellan

Caciotta Veneta – frisch, weich und leicht würzig

Seit rund 50 Jahren vom Caseificio Castellan in Rosà hergestellt, ist die Caciotta Veneta „die Mutter aller Käse“, wie die Käserei sie nennt: eine Anspielung auf die bäuerliche Tradition. Sie wird von Hand verpackt und eingewickelt.

Es ist ein Tafelkäse mit weichem, kompaktem Teig aus pasteurisierter italienischer Kuhmilch, kurz gereift (15-17 Tage). Der Laib ist rund und gepunktet, strohgelb, mit dünner Rinde und kleinen Löchern. Der Duft ist frisch und charakteristisch; der Geschmack angenehm, leicht salzig, mit zartem Milchgeschmack; die Konsistenz weich und leicht elastisch.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Frisch, um ihren leicht salzigen Geschmack zu genießen
✔ In Würfeln im Salat
✔ Auf Pizza statt Mozzarella: Der Teig weicht nicht durch

✨ Entdecken Sie die Caciotta Veneta: frisch, weich und leicht würzig, ganz unkompliziert auf den Tisch gebracht.

🥇 Auszeichnungen
Caseus Veneti, Kategorie „Caciotta – Pasta molle con crosta“ (Weichkäse mit Rinde): 1. Platz 2017 und 2018, 2. Platz 2019

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Lab, ausgewählte Milchsäurekulturen, Salz. Rinde essbar.
Herkunft der Milch: Italien.
Gewicht: je nach gewählter Größe.
Hergestellt in Rosà (VI).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1368 kJ / 330 kcal. FETT: 27 g (davon gesättigte Fettsäuren 19 g). KOHLENHYDRATE: 0,7 g (davon Zucker 0,7 g). EIWEISS: 21 g. SALZ: 1,1 g.
Haltbarkeit und Aufbewahrung: +1 °C / +4 °C.

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